Des pancakes moelleux au yaourt nature, faciles à préparer pour un petit-déjeuner ou un brunch à partager.
Pour 8 à 10 pancakes
Ingrédients
- 2 œufs
- 40 g de lait
- 200 g de farine
- 200 g de yaourt nature
- 20 à 30 g de sucre
- 1 pincée de poudre de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- Un peu d’huile pour la cuisson
Préparation
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
- Ajoutez le yaourt nature, le lait et le sucre. Mélangez.
- Incorporez la farine, la poudre de vanille et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu doux à moyen.
- Déposez une à deux cuillères à soupe de pâte pour former chaque pancake.
- Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se tenir, retournez le pancake. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les deux faces soient dorées.
- Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte, en ajustant le feu si nécessaire.
Le conseil d’Aurélie
Accompagnez vos pancakes selon vos envies : fruits de saison, yaourt nature ou garniture de votre choix. Adaptez les portions à votre appétit et prenez le temps de les savourer.
À noter
Cette recette contient notamment du blé et donc du gluten, des œufs et du lait. En cas d’allergie, de maladie cœliaque ou de besoins alimentaires particuliers, demandez conseil à votre diététicienne pour l’adapter.
Un accompagnement adapté à votre quotidien
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