Une quiche courgette, chèvre et jambon blanc facile à préparer, à déguster chaude ou froide. Une recette savoureuse pour un repas à partager ou un déjeuner à emporter.
Pour 1 quiche
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison
- 1 grosse courgette ou 2 petites
- 4 tranches de jambon blanc
- 120 g de fromage de chèvre
- 4 œufs
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Basilic frais et thym
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
- Lavez et coupez les courgettes en lamelles. Faites-les revenir quelques minutes à feu moyen dans l’huile d’olive. Ajoutez le thym, salez et poivrez.
- Coupez le jambon en lamelles et le chèvre en morceaux.
- Battez les œufs avec le lait. Ajoutez le basilic ciselé, un peu de sel et du poivre.
- Répartissez les courgettes, le jambon et le chèvre sur la pâte. Versez le mélange aux œufs.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et la garniture prise.
Pour accompagner votre quiche
Selon votre appétit, accompagnez-la d’une salade ou d’une soupe de légumes.
En cas d’allergie, de contre-indication ou d’alimentation spécifique, demandez conseil à votre diététicienne avant de réaliser cette recette.
